Escondida entre bosques y aire puro en Lugar da Fraga (Moaña), a apenas 20 minutos de Vigo, A’De Lino Alta Taberna ofrece una experiencia única que combina naturaleza, historia familiar y la pasión por la buena carne.
Orígenes y alma familiar
Nace en 1996 como una pequeña tapería familiar, conocida por las tortillas y croquetas caseras de la madre de Lino. Fue transformada gracias a un viaje culinario a Italia. Lino Fervenza, “el hombre que pasea las carnes”, regresó con una visión clara: elevar la calidad del producto hasta convertirlo en carne de alta gastronomía. Sin duda, un objetivo ambicioso que han ido alcanzando con pequeños pasos firmes desde hace, este mes de junio, 29 años.
Hoy dirige el local junto a su esposa Lorena, responsable de los platos elaborados y postres artesanos que culminan cada menú con broche de oro.
Cabe destacar que, el restaurante conserva una estética que fusiona lo tradicional con lo contemporáneo: piedra y madera, techos con vigas, chimenea de leña… Un ambiente que evoca calidez, ideal para cenas bajo luz tenue o exitosas comidas en su terraza rodeada de vegetación.
Menú: De la sencillez a la sofisticación
Entrantes: revueltos de pulpo con queso de Arzúa; anchoa; cecina de wagyu. Además, uno de los platos más especiales que podemos disfrutar en este templo gastronómico es el Carpaccio de vaca o de buey. Cómo el propio Lino Fervenza nos describe: «es la carne más especial que te puedes tomar aquí. Nunca va a ser igual. El tratamiento que le damos a la carne es único. Se madura una pata, se corta a cuchillo como si fuera un jamón… Un plato que no pasa desapercibido«.
Especialidad en carnes: selección premium de vacuno gallego de media maduración.
Postres caseros: desde brownies hasta tarta de queso con arándanos y cremosos de piña… los postres 100% caseros y elaborados por Lorena, merecen un capítulo aparte.
Cabe destacar, que solo ofrecen servicio de comidas por una razón, alargar todo el tiempo necesario las largas sobremesas que acompañan a la mejor de las comidas. Además, para disfrutar de su cocina es necesaria la reserva previa al teléfono: 607 48 24 05.
Sin lugar a duda, A’De Lino Alta Taberna es un templo gastronómico recomendado por la Guía Repsol en 2025 como “especializada en las mejores carnes premium”.
¡Dale un buen capricho a tu paladar y reserva tu mesa ya! Más info en el siguiente enlace.
